북아메리카와 유럽, 중앙아메리카 및 아시아 지역에서 발견되는 곰보버섯. 색깔은 밝은 황갈색, 회색, 검은색이 있는데 모양이 스펀지 또는 벌집 모양처럼 생긴 것이 특징이랍니다. 특히 무딘 원뿔형의 곰보버섯은 단단하고 표면이 파진 것이 있기도 하며 냄새와 맛은 온화한 편이랍니다.
곰보버섯은 유럽에서는 모렐버섯이라고도 불리고 망간, 인, 비타민D, 구리, 철 등이 함유되어 있으며 주로 재배된 후 건조하여 사람들에게 판매되는 편입니다. 건조된 버섯은 물에 넣어 불리면 처음 재배했을 때의 신선함은 살아나지만, 특유의 향은 없어지죠. 식용으로 먹을 때는 날 것으로 먹을 경우 탈이 날 수도 있어 설사를 유발할 수도 있습니다.
■ 곰보버섯의 효능
모렐버섯이라고 불리는 이것은 철 성분이 풍부해 헤모글로빈과 적혈구 수가 부족하면 발생되는 빈혈에 좋고, 비타민B3가 함유되어 심혈관 질환의 위험을 낮추고 심장발작 및 기타 심장질환, 뇌졸중을 예방하는데 효과적입니다. 또한 곰보버섯은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여주며 아연이 함유되어 있어 간염 예방 및 간을 청소해준다고 하네요.
칼슘 · 칼슘 · 아연 · 구리 성분이 풍부한 곰보버섯은 갑상선 기능을 향상하고 항진증을 예방해주며 구리 성분은 관절염과 관절통증을 완화시켜줍니다. 또한 비타민D의 함유로 뼈 건강을 유지하는데 필수적인 도움을 주고, 비타민K도 들어있어 혈액 속의 인 수치를 유지하며 구루병과 골연화증 같은 뼈관련 질환을 예방, 뼈 골절 · 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
마지막으로 곰보버섯 효능 에는 아연이 풍부해 설사와 소화기 질환을 개선해주고, 비타민D로 인해 우울증과 불면증을 개선시켜줍니다. 또한 비타민B2로 녹내장 · 백내장 등의 안구 질환의 발생읠 예방하고 개선해주는 등의 효과가 있다고 하네요.
