녹나무과의 상록 과실나무 열매인 아보카도는 멕시코가 원산지이며, 미국, 남아프리카, 이스라엘, 이탈리아 등이 주요 생산지인데요. 생으로 먹기도 하지만 다양한 요리의 식재료로도 활용되는 과일입니다. 또한 아보카도는 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있어 과일계의 버터라고도 불리며, 각종 비타민과 무기질 성분의 함유로 기네스북에도 등재되어 있을 만큼 그 뛰어난 효능을 인정받고 있습니다.
※ 아보카도 효능
1. 시력 개선
아보카도에 함유되어 있는 루테인 성분은 우리 눈의 건강에 직접적으로 연관이 있는 성분이라고 할 수 있는데요. 이 루테인 성분의 도움으로 눈의 피로 및 시력 개선 등에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 그리고 루테인 성분으로 황막 변성, 백내장 등의 눈 관련 질환 예방에도 도움을 준다고 합니다. 또한 아보카도에 함유된 제아잔틴 성분 역시 눈의 피로를 풀어주고 영양을 공급해줌으로써 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.
2. 노화방지
아보카도에 다량으로 함유되어 있는 비타민B2, 비타민B6, 비타민E 성분의 항산화 작용으로 세포의 노화를 늦춰주기 때문에 노화방지에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 아보카도에 함유되어 있는 베타카로틴 성분 역시 체내의 활성산소를 제거해주는 효과를 지니고 있어 노화방지에 도움을 준다고 합니다.
3. 항암효과
아보카도에 함유된 베타카로틴 성분이 발암물질을 생성을 막아주고 암세포의 증식을 억제하는 효과를 지니고 있어 항암효과에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 이외에도 다양하게 함유되어 있는 각종 비타민 성분 역시 암 예방에 도움을 준다고 합니다.
4. 혈관질환 예방
아보카도에 풍부하게 함유된 불포화지방산 성분이 혈액의 순환을 원활하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 하는데요. 동맥경화, 고혈압 등의 혈관질환에 도움을 준다고 합니다. 또한 아보카도에 풍부하게 함유된 칼륨 성분이 혈액 속의 나트륨 및 독소를 외부로 원활하게 배출시켜줌으로써 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
5. 피부미용
아보카도에 풍부하게 함유된 단백질, 비타민B6, 비타민C, 비타민A 성분의 항산화 효과로 피부 노화 주요 원인인 활성산소를 제거해주고 피부 속 노폐물과 독소를 제거해주기 때문에 피부미용에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 아보카도에 함유된 베타카로틴 성분 역시 피부미용에 뛰어난 도움을 줍니다.
6. 임산부 건강
아보카도는 임산부의 건강에도 탁월한 효과가 있다고 합니다. 이는 아보카도에 풍부하게 함유된 엽산 성분 때문인데요. 이 엽산 성분은 임산부의 건강 및 태아의 신경계 형성에도 중요한 역할을 미치기 때문에 아보카도는 임산분의 건강에도 뛰어난 도움을 준다고 합니다.
7. 뇌 건강 향상
아보카도는 오메가 3 지방산과 천연 비타민 E로 가득 차 있습니다. 두 가지 모두 뇌 건강에 좋은데요. 의사 결정 및 비판적 사고를 담당하는 뇌의 일부인 전두엽 피질의 혈액 공급을 향상합니다.
8. 관절염 완화
아보카도에 포함된 PFA 성분은 몸에 도움이 되는 소염제로, 염증을 줄여 관절염을 방지할 수 있습니다. 또한, 아보카도에는 비타민 C나 E와 같은 중요한 항산화 물질이 함유되어 있어서 염증에 대항할 수 있고, 관절염의 증상을 완화시킵니다.
9. 식이섬유 풍부
아보카도는 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 체중 감량과 신진대사를 높이는 데 중요한 역할을 할 수 있으며, 갑작스럽게 체내 혈당 수치가 치솟는 혈당 스파이크를 줄일 수 있습니다.
10. 체중 감량 효과
아보카도는 불포화지방산을 함유하고 있어서 지방보다 느린 연소 에너지로 저장될 가능성이 있습니다. 따라서 아보카도를 먹은 후에 포만감을 느낄 수 있으며, 배고픔을 예방할 수 있습니다.
11. 바나나보다 많은 칼륨
아보카도에는 칼륨이 많이 함유된 식품으로 유명한 바나나보다 더 많은 수치의 칼륨을 함유하고 있는데요. 풍부한 칼륨 섭취는 혈압을 낮추고, 뇌졸중, 심장 발작, 신부전의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
12. 영양소 풍부
아보카도에는 몸의 조직을 성장시키고, 면역력 향상에 필수적인 역할을 하는 비타민 C를 포함하여 비타민 B6, E, K, 엽산, 섬유소, 판토텐산, 리보 플래빈, 나이아신, 마그네슘, 칼륨, 구리, 망간, 티아민, 철분, 인, 아연 등 20가지에 이르는 비타민과 미네랄이 있습니다.
※ 아보카도 고르는 법 & 보관법 & 손질법
아보카도는 실온에서 2-3일 정도 후숙 시키면 갈색을 띱니다.
만졌을 때 단단하지도 물렁하지도 않으면 적당히 익은 상태입니다.
-겉표면이 짙은 녹색인 것
-표면에 사어가 없고 특유의 모양을 가진 것
-잘랐을 때 과육이 부드럽고 아보카도만의 향을 가진 것
-검은색 반점이 많지 않고 꼭지가 붙은 것
***
후숙을 잘 시킨 아보카도는 냉장보관합니다.
종이 포일이나 신문지에 싸서 보관합니다.
사용하다 남은 아보카도의 경우
씨가 붙은 쪽을 보관하는 것이 산화를 늦출 수 있습니다.
올리브 오일을 살짝 발라 밀폐용기에 보관하는 방법도 있습니다.
초록색이 짙은 경우 아직 덜 익은 상태입니다.
***
아보카도는 세로로 칼집을 내주고 열매를 비틀어 주면 됩니다.
씨와 껍질은 숟가락 등을 이용하여 돌려주면 깔끔하게 과육과 껍질이 분리됩니다.
※ 아보카도의 부작용 및 주의점
1. 임신과 수유 동안은 피하십시오
임신과 모유 수유 중에 아보카도를 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 그것은 우유 생산을 감소시킬 수 있습니다. 또한 유선에 손상을 줄 수 있습니다. 모유 수유모가 아보카도를 많이 섭취하면 아기가 소화불량을 앓게 됩니다.
2. 과민증이 있으면 아보카도를 들지 마세요.
과민증을 앓고 있는 사람들은 아보카도를 먹지 않아야 합니다. 피부 반응이나 구토를 유발할 수 있습니다.
3. 아보카도가 알레르기를 초래함
피부에 아보카도 효과가 발생하면 알레르기를 주요 영향으로 미치는 끔찍한 피부 문제로 이어집니다. 알레르기 증상은 두드러기, 가려움증, 피부 발진 또는 습진입니다.
4. 아보카도의 역효과
아보카도를 섭취 한 많은 사람들은 독감, 마비, 메스꺼움, 위장 장애, 구토, 편두통, 발열, 졸음, 천식과 같은 부작용으로 고통을 겪었습니다.
5. 간 손상
아보카도의 심각한 부작용 중 하나는 간 건강을 해칠 수 있다는 것입니다. 간을 손상시킬 수 있는 특정 종류의 아보카도 오일이 있습니다. estragole과 anethole로 구성된 일부 아보카도 오일을 피하십시오. 이 성분들은 발암성 반응을 테스트 받았습니다. 따라서 이들의 섭취는 간에 손상을 일으킬 수 있습니다.
아보카도 열매와 마찬가지로 아보카도 오일도 우리의 건강에 매우 유익하며 사람들은 자신의 제조법에 추가하기 시작했습니다. 이것에는 아무런 나쁜 점이 없지만 사용하는 동안 아보카도 오일에 estragole과 anethole이 들어 있지 않다는 것을 기억해야 합니다. 이들은 일부 아보카도 오일 (예를 들어 멕시코 아보카도 오일과 같은)에서 발견되는 성분으로 발암성 반응을 테스트 받았습니다.
estragole과 anethole이 풍부한 아보카도 오일을 섭취하면 간 손상을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 간을 건강하게 유지하려면 estragole과 anethole이 함유된 아보카도 오일을 피하는 것이 좋습니다. 일반적으로 아보카도는 심장에 도움이 되며 글루타티온(항산화제)이 간에서 원치 않는 물질을 걸러 내고 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
6. 라텍스 민감성
라텍스에 민감한 사람은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 혈청 IgE 항체의 수치를 증가시키므로 아보카도 복용을 피해야 합니다.
7. 콜레스테롤 감소
아보카도가 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 그러나 많은 양을 섭취하면 체내에서 필요로 하는 콜레스테롤을 흡수하는 베타 시토 스테롤이 풍부해지므로 몸에 해를 끼칩니다.
아보카도는 우리 몸에서 콜레스테롤 수치를 낮추는데 매우 유익합니다. 나쁜 콜레스테롤은 심장 발작, 심장 마비, 불규칙 심장 박동, 죽상 경화증 등과 같은 많은 심혈 관계 질환을 일으키는 원인이 되므로 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 아보카도가 우리를 심장 혈관 문제에서 보호합니다.
그러나, 이 장점은 아보카도가 다량으로 소비될 때 단점으로 변할 수 있습니다. 이것은 아보카도가 베타 – 시토 스테롤이 풍부하기 때문입니다. 베타 – 시토 스테롤은 나쁜 콜레스테롤을 흡수하고 많은 이점을 제공하지만, 우리 몸에 과도하게 존재할 때 나쁜 콜레스테롤 제거, 혈관 내벽 유지를 하는 등 많은 기능을 하는 우리 몸에 필요한 콜레스테롤인 좋은 콜레스테롤 (HDL 콜레스테롤)을 흡수하기 시작합니다.
8. 다이어트 중에는 먹지 마십시오.
아보카도는 높은 칼로리 음식이며 체중이 증가합니다. 따라서 다이어트를 할 경우 매일 먹지 마십시오.
9. 입 알레르기 초래
아보카도가 적당량 섭취되면 입안의 가려움증이나 혀가 부어오르는 듯한 입 알레르기가 발생할 수 있습니다.
10. 약제
다량의 아보카도는 항 염증 약물의 효과를 감소시킬 수 있습니다. 따라서 과도하게 섭취하면 혈액이 희석됩니다.
아보카도는 비타민K가 풍부하여 혈전이 있는 사람들에게 매우 도움이 됩니다. 그러나 아보카도를 너무 많이 먹으면 혈액이 묽어져 출혈이나 멍이 생길 수 있으므로 아보카도를 너무 많이 먹지 않는 것이 중요합니다. 같은 방식으로, 만약 당신이 이미 혈액 희석제를 복용하고 있다면 아보카도가 약을 방해하고 출혈과 멍이 생길 수 있으므로 아보카도를 피하는 것이 좋습니다.
11. 위장 자극성
다량의 아보카도를 섭취하면 위장이 나빠집니다. 때로는 또한 위장 자극을 유발합니다.
아보카도는 식이섬유가 매우 풍부하며 100그램의 아보카도를 섭취하면 약 7그램의 식이섬유 (2000 칼로리 다이어트 기준으로 일일 섬유 요구량의 약 25 %)를 제공할 수 있습니다. 이 식이섬유는 위장에 매우 유익하며 배변을 조절하고 우리 몸에서 쓰레기를 적절히 제거하여 변비를 완화하고 소화 시스템을 건강하게 유지시킵니다.
그러나 너무 많은 섬유소는 나쁘며 소화불량, 설사, 복부팽만, 위장 자극 등과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 이유로 아보카도를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 또한 다른 음식 원천에서 나온 식이 섬유를 얻습니다. 이것을 염두에 두는 것이 좋습니다.