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가을 제철 음식
가을은 다양한 맛과 풍미를 가진 제철 식재료들이 풍부하게 나타나는 계절입니다. 가을에 어울리는 대표적인 제철 음식 몇 가지입니다: ※ 단호박 단호박은 가을의 대표적인 식재료로, 감칠맛과 고소한 풍미를 지니고 있습니다. 구워서 먹거나…
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가을 햇살 다양한 건강 효과
가을 햇살은 우리 건강에 다양한 긍정적인 영향을 미칩니다. 다음은 가을 햇살이 우리 건강에 미치는 효과 몇 가지입니다: 1. 비타민 D 생성 가을 햇살을 받으면 피부가 자연적으로 비타민 D를 생성합니다. 비타민…
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갈산효능및 특성, 갈산이 많은 식품
갈산은 식물에 가장 풍부한 페놀산 중 하나로 찻잎을 비롯한 다양한 허브와 과일, 채소 등의 많은 식품에 들어 있는 타닌의 일종으로 타닌이 분해돼서 생기는 물질입니다. 특히 다이어트에 효과적인 물질로 알려진 갈산은…
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올갱이 효능 및 활성 성분, 다슬기 먹는 법
올갱이 효능 및 활성 성분 올갱이는 중복족목 다슬기과의 연체동물인 다슬기를 이르는 말로, 깨끗한 계곡과 강, 호수 등지의 물속 바위와 자갈 등에 붙어사는 민물 고둥 일종으로, 히스티딘과 카르노신과 같은 아미노산이 풍부하게…
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잔대 효능 및 활성 성분 잔대 복용법
잔대 효능 및 활성 성분 잔대는 우리나라 전역에 자생하는 초롱꽃과의 약용 식물로, 작은 종 모양의 보랏빛 꽃과 굵은 뿌리는 도라지의 외형을 가지고 있으나 약효는 인삼과 비슷한 효능을 가지고 있어 사삼으로…
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천혜향 효능
천혜향은 한라봉이 나오고 나서 귤과 오렌지를 교배시켜서 만드었습니다. 고급스러운 감귤이라고 말하기도 한답니다. 향기가 천리까지 난다고 해서 천혜향이라는 이름으로 불린다고 합니다. 보통 감귤 보다 신맛이 덜하고 단 맛은 더 좋다고 합니다.…
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송어 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점
송어는 연어과에 속하는 회귀성 어류 중 하나로, 맑은 호수(湖水)와 늪(沼)에서 사는 민물고기로, 민물에서만 머무는 종과 바다와 강을 왕복하는 종이 있습니다. 우리가 흔히 ‘산천어’라고 하는 것이 우리나라의 송어이고, 무지개송어라고 하는 것은…
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감태 효능 및 부작용, 감태 먹는 방법
감태는 해조류로 다시마목 미역과 속하는 갈조 해조류 하나로 몇 되지 않는 다년생입니다. 전복 주요 먹이이기도 한데 알긴산과 요오드, 칼륨 등이 포함되어 있습니다. 최근 감태가 수면 유도를 해주는 효과가 알려지면서 많은…
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공복에 먹으면 안 되는 음식, 좋은 음식
※ 공복에 먹으면 안 되는 음식 바나나 바나나는 포만감을 주고 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋아 다이어터에게도 인기 만점인 과일이죠. 하지만 아침 공복엔 피해야 할 음식이라는 사실! 바나나에 함유된 마그네슘과 칼륨이…
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콜리플라워의 효능 및 영양성분, 부작용
콜리플라워(cauliflower)는 십자화과에 속하는 식물로서 브로콜리나 양배추, 케일과 같은 종에 포함되어 있습니다. 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리는데 브로콜리와 모양과 용도 조리방법이 유사하며 브로콜리에 비해 아삭하고 비린내는 좀 덜한 특징이 있습니다. 콜리플라워는 칼로리가 낮고…
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총각무(알타리무) 효능 및 부작용, 고르는 방법, 보관법
천연소화제로 불리는 알타리무의 표준어는 ‘총각무’이지만 ‘알타리무’로 더 잘 알려져 있으며 ‘알무’ 또는 ‘달랑무’ 라고도 하며 무청이 연한 어린무로 중국 소무의 대표적 품종으로 뿌리 줄기가 2~3cm이며 뿌리 길이는 8~9cm이고 무게는 약…
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민자주방망이 버섯(가지버섯) 효능, 구매 방법, 먹는 방법
가지버섯의 다른 이름은 민자주방망이 버섯으로 불리며 해가 없는 곳에서는 흰색으로 그렇지 않을 때는 자주색을 띠는 깊은 산속에서 볼 수 있는 야생버섯입니다. 주로 강원도 지역에서 자생하며 재취하기 좋은 계절은 가을입니다. 저칼로리에…
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대두(메주콩, 백태) 효능 및 부작용
두부의 원료가 되는 대두는 다른 콩과 비교해 단백질과 지방이 많아 단백질 약 40%, 지방이 약 18%를 차지한다. 대두에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본계의 우수한 생리 활성 물질을 함유하고 있어 항산화 작용, 항균작용을…
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향어의 효능 및 영양성분
향어는 이스라엘잉어, 독일 잉어라고라고도 부르며 먹이를 가리지 않아 물돼지라고도 불립니다. 잉어목 잉어과에 속하는 민물고기로 독일의 가죽 잉어와 이스라엘의 토종 잉어를 개량하여 만든 종으로 유럽에서는 자주 발견되는 잉어의 일종입니다.1970년대 먹거리로 수입하여…
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고추잎 효능 및 주의점, 당뇨,혈관, 관절염에 좋은 고추잎차
무말랭이와 환상 궁합인 고춧잎은 풋고추보다 비타민 함유량이 70배나 많으며, 열매와는 다르게 매운맛이 없어 볶음, 무침, 부침 등의 재료로 이용되고 있습니다. 예로부터 잎을 말려서 사계절 내내 먹어왔던 고춧잎은 신선한 채소를 먹기…